Rameaux issus de vieux bois ou de la base du sarment, ne portent pas de grappe , mais donneront des rameaux fructifères l'année suivante.

Rameaux stériles sur vieux bois, à éliminer en vert.
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Rameau de l 'année avec grappes.
Sarment fructifère (bois d '1 an)
Laissez (de 5 à 15 bourgeons selon le système de taille choisi).

TAILLE COURTE
Type CORDON

- Cette taille permet de mieux répartir la végétation, les rameaux sont moins fertiles mais plus nombreux qu 'en taille longue.
- Elle est surtout recommandée pour les pergolas et conduites sur façades.
- Il est possible de laisser plusieurs charpentes sur plusieurs étages.
- En cas de problème, il est possible de reformer une nouvelle charpente à partir d 'un sarment bien placé.

Les sarments sont retaillés en coursons espacés de 20 à 30 cm.

Sarment destiné à former le prolongement de la charpente.

 

Sarment destiné à former une autre charpente
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L'essentiel à savoir

Quel que soit le sarment...

Tous ses bourgeons produisent des pousses à fruits

SAUF

les bourgeons de la base.

TAILLE LONGUE
Type GUYOT
(la taille la plus simple)

Cette taille est bien adaptée à une culture en rang (espacement des souches 1,20m à 1,50m).

- Laisser 1 ou 2 sarments fructifères d'une dizaine de bourgeons.
- Prévoyez d 'en retrouver 1 ou 2 l 'année suivante.
- Couchez les horizontalement pour éviter l 'excès de vigueur aux extrémités et le dégarnissement de la base